面厂如若使用了芽麦、新产麦

    相对比馍做者而言，基层又白又亮，重量大而挺拔，香味口感柔嫩而且有弹性的馍才能是好馍。而馍房蒸馍有些时遇到馍不甚白的状况，出现这类状况基本上有下面是正题了几个起因。基本上基本是面的质地难题。

    面厂如若使用了芽麦、新产麦、秕麦子、发霉小麦等做的面，蒸出的馍就会出现不甚白的状况。使用老面发酵，加的碱粉适当变得馍现黄。

    有些地区的水质偏碱性强，把馍又一次馏热时，容易出现馍不甚白的状况。

    碰到此难题时，能在水中放进在适中的白醋。

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