蒸出的馍出现不白

    对照馍做成者来说，基层既白又亮，重量除了大而且饱满，香味娇嫩还有弹性的馍方为好馍。而馍房蒸馍有时察觉馍不白的境地局面，体现引起出现这样的境地局面一般有以下一些事由。一般全是面的质感艰难问题。

    面厂如使用了芽麦、新麦、不饱满的麦、生霉小麦等做成的面，蒸出的馍即可体现引起出现不白的境地局面。

    采用老面醒发，添加入的碱粉过头造成馍渐黄。还有一些地区的水质偏碱性强，把馍第二次馏热时，容易体现引起出现馍不白的境地局面。遇见此艰难问题时，可以在水中放入到适量的白醋。

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