青春不老:红枣糕
要说起红枣糕为什么受大家的欢迎,这便是要看其中的红枣这个主要的成分了,它里面所包含的主要成分,便是各种维生素,胡萝卜纱,蛋白质,以及一些钙铁等成分。
所以,在民间有这样的说法,就是一天一颗枣,一辈子不显老,对于皮肤,也有着一定的滋润作用。
这种糕点的详细的制作方法是这样的:
第一步,我们制作红枣糕需要用到的原料,主要有这些:主料红枣5个粳米粉250克辅料白糖50克红枣粉60克水60毫升。备齐之后,就可以动手制作了。
第二步,对于红枣,要先将其进行淘洗,清洁,然后,再切成为细丝状,将里面的核儿摘除掉不用。
第三步,我们备一个盆子,往里面加入上面备好的米粉,还有红枣粉,掺在一起,然后,就可以慢慢的加入里面清水了,再进行搅拌。
第四步,待到里面的米粉成为了团状之后,就可以加入里面红枣丝,还有白糖了,同样的,也要继续搅拌,掺在一起,使之混合均匀。
第五步,我们将处理好的面团,取出来,放在案子上,然后进行擀压,使之成为厚薄均匀的面片状,这样,就可以采用模具,进行按压,使之成形了。
第六步,备好蒸锅,在上面,铺一层的笼布,然后,再撒上一些白糖,这样,就可以将压出来形状的半成品,转入里面,进行蒸了。
一般,将其大火烧至排气之后,计时二十多分钟,就可以蒸好了。
蒸好之后,可以再焖一会儿,然后,打开锅,将红枣糕从中磕出来,磕在空盘子里面,这样,可以防止凉后出现粘锅的现象。
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